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冬天馒头怎么才发酵快

发表时间：2024-10-10 11:37:55 来源：网友投稿

冬天馒头发酵慢是因为温度低，酵母菌活性降低。可以采取以下方法加速发酵：1. 提高面团温度：将酵母粉与温水混合，水温控制在35-40℃为宜；2. 使用温水：和面时使用温水，保持面团温度；3. 加盖保温：将面团放入密封容器中，保持温暖湿润环境；4. 加快搅拌速度：和面时，加快搅拌速度，使酵母充分混合。将面团放在温暖处发酵，如电热毯、烤箱等，可进一步加快发酵速度。记得发酵过程中不要频繁打开容器，以免酵母菌死亡。

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