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怎么凉拌折耳根好吃

发表时间：2024-10-10 11:58:11 来源：网友投稿

凉拌折耳根是一道清新爽口的凉菜，制作方法如下：首先将折耳根洗净切成细丝，放入开水中焯水1分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。接着将蒜泥、辣椒末、盐、生抽、香醋、白糖、芝麻油等调料混合均匀，制成调味汁。最后将调味汁倒入折耳根中，拌匀后即可装盘。这道菜的关键在于调味汁的调制，要根据个人口味适量调整调料的比例，使酸辣适口。食用时可以搭配一些熟花生米或香菜，增加口感层次。凉拌折耳根不仅清爽可口，还能清热解毒，适合夏季食用。

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