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炖鸡什么时候放盐最好

发表时间：2024-10-10 12:02:15 来源：网友投稿

炖鸡时最好在鸡肉炖至半熟时加入适量的盐。因为过早加盐会使鸡肉中的蛋白质凝固，导致鸡肉变得紧实，不易炖烂。而等到鸡肉半熟时加入盐，可以使盐分渗透到鸡肉内部，增加风味，同时还能使鸡肉更加嫩滑。炖鸡过程中避免频繁翻动，以免破坏鸡肉的结构，影响口感。总之掌握好加盐时机，能让炖鸡更加美味可口。

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