炖鱼头汤要加些什么
发表时间：2024-10-10 12:03:46
来源：网友投稿
炖鱼头汤是一道美味营养的汤品，以下是一些关键食材和调料：
主料：鱼头1个（约500克），选择新鲜活鱼头为佳。
辅料：葱姜蒜适量，料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、食用油少许。
调料：猪骨高汤或清水1000毫升。
制作步骤：
鱼头洗净从中间劈开，用料酒、白胡椒粉腌制10分钟去腥味。
葱姜蒜切片备用。
锅中放入少量食用油，将腌制好的鱼头两面煎至微黄，加入葱姜蒜炒香。
倒入猪骨高汤或清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
汤汁熬制过程中，加入适量盐和鸡精调味。
炖煮完成后撒上葱花即可。
这样炖出的鱼头汤鲜香浓郁，汤汁清澈，营养丰富。，鱼头一定要煎至微黄，这样炖出的汤才会更加鲜美。
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