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耳菜是什么菜

发表时间：2024-10-10 12:15:54 来源：网友投稿

耳菜又称木耳菜，是一种常见的叶菜类蔬菜，属于葫芦科。它有着翠绿的叶子，形状独特，宛如木耳的耳朵，所以得名。耳菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，口感鲜嫩，营养丰富。在烹饪时耳菜可以炒、煮、凉拌等多种方式食用，具有很高的食用价值。耳菜具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿等功效，尤其适合夏季食用。在我国各地均有种植，是一种常见的家常菜。耳菜既可单独成菜，也可与其他食材搭配，如豆腐、肉类等，丰富多样，美味可口。

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