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发酵菌是什么

发表时间：2024-10-10 12:25:06 来源：网友投稿

发酵菌是一类能够在无氧或低氧条件下，将有机物分解产生能量的微生物。它们在自然界中广泛存在，如土壤、水体、动植物体内等。发酵菌包括细菌、真菌和酵母等多种类型。在食品、医药、化工等行业中，发酵菌具有重要的应用价值。例如酿酒、制醋、制酱、制药等过程中都需要用到发酵菌。发酵菌通过发酵作用，可以将糖类、蛋白质等有机物转化为酒精、有机酸、酶等物质，从而实现能量的释放和物质的转化。发酵过程是生物体代谢的一种形式，具有高效、经济、环保等优点。

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