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发面酸了放点小苏打可以吗

发表时间：2024-10-10 12:25:41 来源：网友投稿

当然可以。发面酸了是因为面团中的酸度增加，这时候加入小苏打（碳酸氢钠）可以起到中和作用。小苏打与酸反应生成二氧化碳气体，可以使面团变得松软，改善口感。具体做法是：将适量的小苏打撒在发酸的面团上，揉匀，然后继续按照正常方式发酵和制作。但要注意小苏打用量不宜过多，以免影响面团的口感和健康。

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