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羊肚菌发霉了怎么处理

发表时间：2024-10-10 12:43:47 来源：网友投稿

羊肚菌发霉了，首先应立即停止食用。将发霉的羊肚菌丢弃，避免污染其他食材。发霉的食物会产生毒素，食用后可能引发食物中毒。如果发霉面积不大，可以用刀片小心地切除发霉部分，但要确保切除后的菌肉是健康的。然后将剩余的羊肚菌放入沸水中焯水，以去除可能存在的毒素。焯水后的羊肚菌应立即放入冷水中浸泡，以防止进一步吸收水分。最后将处理过的羊肚菌洗净，并按照正常的食用方法进行烹饪。在处理过程中，要确保手部卫生，避免交叉污染。如果处理不当或食用后出现不适，请及时就医。

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