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怎么分辨肘子是前肘好还是后肘

发表时间：2024-10-10 12:44:46 来源：网友投稿

辨别肘子是前肘还是后肘，首先看部位。前肘位于猪的前腿，肉质较为紧实，瘦肉多，适合红烧、炖汤等烹饪方式。后肘位于猪的后腿，肉质较松软，脂肪多，适合红烧、烤肘等烹饪方式。观察肘子表面，前肘皮肤较薄，后肘皮肤较厚。前肘瘦肉多颜色鲜红，后肘脂肪多，颜色较浅。触摸肉质前肘肉质紧实，后肘肉质松软。了解这些特点，就能轻松分辨肘子是前肘还是后肘了。

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