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紫薯跟红薯有什么不一样

发表时间：2024-10-10 13:11:37 来源：网友投稿

紫薯和红薯外观颜色不同，紫薯表皮呈紫色，肉质紫红色，富含花青素，具有抗氧化、抗炎作用。红薯外表红色，肉质橘黄色，含有丰富的β-胡萝卜素，有益于视力。两者营养成分相似，但紫薯的花青素含量更高，具有更好的保健作用。紫薯口感较硬，红薯口感较软。紫薯在烹饪过程中不易煮烂，而红薯煮烂后更易消化。食用时紫薯适合蒸煮，红薯适合烤制。两者都是健康食品，可根据个人喜好选择。

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