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鸽子肉是红肉还是白肉

发表时间：2024-10-10 14:11:00 来源：网友投稿

鸽子肉属于白肉。白肉通常指的是禽类和鱼的肌肉，因为它们的肌肉纤维较为细嫩，脂肪含量较低。鸽子的肉质鲜嫩，含水量高，脂肪较少，所以被归类为白肉。相比之下红肉指的是牛、羊、猪等哺乳动物的肌肉，这些动物的肌肉纤维较为粗大，脂肪含量较高。所以鸽子肉在营养和口感上都与红肉有明显的区别。

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