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腌咸鸭蛋怎么腌黄能出油好吃

发表时间：2024-10-10 14:41:34 来源：网友投稿

腌咸鸭蛋要想腌出油多、蛋黄黄亮，首先选用新鲜的鸭蛋，清洗干净后晾干水分。接着将鸭蛋放入盐水中浸泡，比例是每10个鸭蛋用200克食盐，浸泡时间约为15天。浸泡期间要每天翻动鸭蛋，保证均匀受盐。浸泡结束后将鸭蛋取出晾干，用棉线或细绳将鸭蛋系好，挂于阴凉通风处，继续晾晒至盐霜出现。这样腌出的咸鸭蛋蛋黄饱满，油多味美。

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