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酸奶上面一层水能吃吗

发表时间：2024-10-10 14:50:39 来源：网友投稿

酸奶上面那层水分，我们通常称为“乳清”。这是酸奶在制作过程中，乳糖分解产生的液体。乳清含有一定的营养成分，如蛋白质、钙和维生素B群，但它的口感和营养价值与酸奶中的凝乳部分相比略低。从食品安全角度来说如果酸奶保存得当，乳清是完全可以食用的。不过有些人可能对它的口感不太习惯。酸奶上层的乳清是可以吃的，但个人喜好不同，是否食用需根据个人情况决定。

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