油菜怎么炒
发表时间：2024-10-10 14:51:11
来源：网友投稿
炒油菜是一道简单又美味的家常菜，以下是具体步骤：
准备材料：油菜洗净，切成段；干辣椒切段；蒜末、姜末适量。
热锅冷油油温5成热时，放入干辣椒、蒜末、姜末炒香。
倒入油菜段快速翻炒，让油菜均匀受热。
加适量盐、生抽调味，继续翻炒至油菜变软，颜色变深绿。
根据个人口味，可适量加入一些鸡精或蚝油提鲜。
炒至油菜断生，即可出锅装盘。
炒油菜的关键在于火候和时间，要保持大火快炒，这样能保持油菜的翠绿和口感。注意不要炒得过熟，以免失去营养和口感。
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