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怎么炒烧茄子

发表时间:2024-10-10 14:55:36 来源:网友投稿

炒烧茄子的做法如下:首先将茄子洗净切成条状,用盐腌制10分钟,然后用水冲洗,沥干水分。接着热锅凉油,油温五成热时下入茄子条,炸至表面金黄,捞出沥油。锅中留少许油,放入蒜末爆香,加入茄子条翻炒均匀,再加入酱油、糖、盐和少许水,炖煮2-3分钟,让茄子充分吸收调料的味道。最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。炒烧茄子色泽诱人,口感鲜嫩,是家常菜中的经典之作。

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