银鱼怎么炒
发表时间：2024-10-10 15:03:42
来源：网友投稿
炒银鱼是一道美味的家常菜，以下是详细的步骤：
准备新鲜的银鱼，用清水冲洗干净，沥干水分。
热锅凉油油热后下入银鱼，中火翻炒至鱼身表面微黄。
加入适量的盐、生抽、料酒和少许胡椒粉，继续翻炒均匀。
加入适量的清水，水量要刚刚没过银鱼，大火烧开后转中小火炖煮。
炖煮过程中注意翻动鱼身，防止粘锅。
待汤汁快收干时，加入适量的葱花，翻炒均匀。
最后加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
出锅前撒上一些香菜或蒜叶增香，即可享用。
炒银鱼时火候要适中，以免鱼身破碎。还可以根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱、干辣椒等。
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