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怎么炒茄子好吃

发表时间：2024-10-10 15:04:17 来源：网友投稿

炒茄子好吃的小技巧如下：首先茄子洗净切条，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干。接着热锅凉油，油热后下入茄子条，煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少量油，加入蒜末炒香，再放入茄子条，加入生抽、老抽、蚝油等调味料，快速翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。这样炒出的茄子外焦里嫩，味道鲜美。注意油温不宜过高，以免茄子炸焦。

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