炒鸡怎么嫩
发表时间：2024-10-10 15:05:11
来源：网友投稿
想要炒鸡嫩首先选择新鲜的鸡肉，最好是鸡腿肉。将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽、胡椒粉和少量淀粉腌制10分钟。接着热锅冷油，油热后加入姜片和蒜末爆香，再加入鸡肉快速翻炒。炒至鸡肉变色，加入少量清水焖煮2-3分钟，待鸡肉熟透，出锅前加入葱花和少许酱油提色即可。这样炒出来的鸡肉鲜嫩可口，肉质细嫩，美味十足。记得炒鸡时火候要大，动作要快，这样鸡肉才能炒得嫩而不柴。
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