菠萝能用开水泡吗
发表时间:2024-10-10 15:09:09
来源:网友投稿
菠萝是一种热带水果,含有丰富的维生素和矿物质。在食用前通常需要将其表面的刺去掉。有些人认为可以用开水浸泡菠萝来去除表面的刺和清洁,但实际上这样做并不推荐。因为菠萝中含有一种名为菠萝蛋白酶的物质,这种酶在高温下会失活,失去其原有的作用。菠萝蛋白酶在高温下可能会分解,导致菠萝变味。所以为了保持菠萝的风味和营养成分,不建议用开水浸泡菠萝。正确的方法是使用盐水轻轻搓洗菠萝的表面,或者用刀子将表面的刺削去。
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