竹鸡怎么炒
发表时间：2024-10-10 15:09:10
来源：网友投稿
竹鸡炒制的方法如下：
首先将竹鸡宰杀后清洗干净，切成块状。准备一些姜片、葱段和蒜末备用。接着锅中放入适量油，加热至五成热时，下入姜片、葱段和蒜末炒香。
然后将切好的竹鸡块放入锅中，翻炒至表面微黄。接着加入适量的生抽、老抽调色，再加入适量的料酒、糖、盐和胡椒粉调味。
翻炒片刻后加入适量的水或高汤，盖上锅盖，小火焖煮5-10分钟，让竹鸡肉更加入味。待竹鸡肉熟透后，打开锅盖，加入一些青红椒块或胡萝卜丁增加色彩和营养。
最后开大火收汁，使汤汁浓稠，撒上一些葱花或香菜提香。翻炒均匀后即可出锅装盘。这样炒出的竹鸡肉鲜嫩可口，汤汁浓郁，是一道色香味俱佳的家常菜。
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