肺怎么炒好吃
发表时间：2024-10-10 15:09:35
来源：网友投稿
肺，也就是猪肺，是一种高蛋白、低脂肪的食材，炒制时需要掌握好火候和调味。首先将猪肺洗净，切成薄片，用淀粉和盐腌制一下，这样炒出来的肺片口感更嫩滑。接着热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香，再加入肺片快速翻炒至变色。这时可以加入适量的生抽、老抽调色，再加入青椒、红椒等蔬菜一起翻炒。最后根据个人口味，可以加入适量的盐、糖、鸡精等调味料。炒至蔬菜断生，即可出锅。炒肺时火候要大，动作要快，这样炒出来的肺片才会鲜嫩可口。记得在炒制过程中不要放太多水，以免影响口感。
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