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花甲肉怎么炒好吃

发表时间：2024-10-10 15:11:45 来源：网友投稿

炒花甲肉首先选用新鲜花甲，洗净后用料酒、姜片浸泡去腥。热锅凉油爆香蒜末、干辣椒，下花甲翻炒至开口。另起锅用少量油炒猪肉片至变色，加入生抽、老抽调色，再倒入花甲翻炒。调入适量盐、胡椒粉、少许糖提鲜，出锅前撒上葱花、香菜即可。火候不宜过高，以免花甲肉变老。炒制过程中保持食材鲜嫩，味道鲜美。

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