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三文鱼为什么出很多油

发表时间：2024-10-10 15:14:29 来源：网友投稿

三文鱼之所以出油，是因为它的体内含有一种叫做ω-3不饱和脂肪酸的物质。这种脂肪酸在鱼体内以油脂的形式存在，当三文鱼被切割或烹饪时，这些油脂会随着水分的释放而溢出，形成油花。三文鱼生活在富含油脂的海水中，它们通过食物链积累了大量的油脂，这也是三文鱼肉质鲜美、口感细腻的原因之一。所以三文鱼的出油是其生理特性所决定的。

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