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红面是什么面

发表时间：2024-10-10 15:16:13 来源：网友投稿

红面是一种传统的中式面食，主要流行于我国四川、重庆等地。它以辣椒油、花椒、豆瓣酱等调料为特色，色泽红亮，味道麻辣。红面面条通常选用细长、有嚼劲的手工面条，面条上涂有红亮的红油，再配上各种配菜，如豆芽、白菜、豆腐等。红面的辣味浓郁，口感丰富，深受广大食客喜爱。在制作红面时，通常会用到辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，将这些调料炒香后，加入适量的水，煮沸后放入面条煮至熟透，最后再加入各种配菜即可。红面不仅美味可口，还具有暖胃驱寒、促进食欲的功效。

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