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黄酒煮沸后还有酒精吗

发表时间：2024-10-10 15:30:07 来源：网友投稿

黄酒煮沸后仍然含有酒精，因为酒精的沸点低于水的沸点。当黄酒加热至100摄氏度时，水会先沸腾蒸发，而酒精则因为沸点约为78摄氏度，会先蒸发到空气中。但如果煮沸时间过长，酒精可能会大量蒸发，导致剩余黄酒中的酒精含量降低。所以黄酒煮沸后酒精含量会减少，但不会完全消失。值得注意的是，煮沸过程中酒精会随水蒸气散发，可能会造成一定的损失。

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