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鸡丁怎么炒好吃

发表时间：2024-10-10 15:30:53 来源：网友投稿

炒鸡丁要选用肉质鲜嫩的鸡腿肉，切成大小一致的丁。首先用料酒、生抽、盐、胡椒粉、少许淀粉抓匀鸡丁，腌制10分钟。然后热锅冷油，油热后下鸡丁快速翻炒至表面变色，捞出备用。接着用少量油爆香葱姜蒜末，加入豆瓣酱炒出红油，再放入炒好的鸡丁，快速翻炒均匀。最后加入少量糖提鲜，撒上葱花，炒匀即可出锅。这样炒出的鸡丁外酥里嫩，鲜香可口。

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