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炒梅豆角需要过水吗

发表时间:2024-10-10 15:35:12 来源:网友投稿

炒梅豆角在烹饪前一般不需要过水。梅豆角本身水分充足,过水可能会导致豆角变软,失去脆嫩口感。烹饪时先将梅豆角切成段或片,然后直接用油热锅快炒。这样可以保持梅豆角的鲜嫩和色泽。如果担心豆角表面有灰尘或农药残留,可以选择在炒制前用清水轻轻冲洗表面,但不宜长时间浸泡,以免影响口感。炒梅豆角时注意火候,避免烧焦。

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