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红薯窝头要用发酵粉吗

发表时间：2024-10-10 15:43:04 来源：网友投稿

红薯窝头通常不需要使用发酵粉。红薯本身含有一定量的糖分和淀粉，加热后会产生淀粉酶，使红薯发酵，从而形成孔隙，使窝头松软。如果喜欢更松软的口感，可以在红薯中加入少量酵母粉，但不是必需的。制作时只需将红薯蒸熟、压碎，与面粉混合，揉成面团，再捏成窝头形状即可。这样做出的红薯窝头保留了红薯的原味，口感自然。

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