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怎么炖肉好吃

发表时间:2024-10-10 15:44:35 来源:网友投稿

炖肉好吃的秘诀在于火候和时间。首先将肉切成适当大小的块,用开水焯水去除血水和杂质。接着准备好调料:姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。将焯好水的肉块放入锅中,加入足够的清水,放入调料,大火烧开后转小火慢炖。期间注意适时翻动肉块,防止粘锅。炖至肉块熟烂,汤汁浓郁即可。火候要适中不宜过急或过慢,这样才能使肉香浓郁,口感鲜嫩。

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