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白扁豆和白芸豆一样吗

发表时间：2024-10-10 15:47:01 来源：网友投稿

白扁豆和白芸豆虽然名字相似，但它们不是同一种豆类。白扁豆属于豆科植物，是扁圆形的，颜色为白色或淡绿色，口感较硬，含有较高的蛋白质和维生素；而白芸豆是圆豆科植物，外形为圆形，颜色为白色或浅绿色，口感较嫩，含有丰富的淀粉和膳食纤维。两者营养成分和口感都有所不同，白扁豆更偏向于药用，而白芸豆则适合食用。在烹饪时两者用途和搭配也有所区别。

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