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荔枝酒要去核吗

发表时间:2024-10-10 15:47:51 来源:网友投稿

荔枝酒在制作过程中是否去核取决于个人口味和酿酒方法。如果喜欢荔枝酒中带有果肉口感,可以不去核,直接将荔枝连肉带汁一起发酵。但若担心核在发酵过程中产生苦味或影响口感,可以选择去核。去核时可以用小刀沿着荔枝的缝切开,轻轻取出核,注意不要破坏果肉。去核后将荔枝放入容器,加入适量的酒和糖,按照比例搅拌均匀,封存发酵即可。不同方法制作出的荔枝酒风味各有特点,可以根据个人喜好选择是否去核。

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