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柠檬干颜色变黑怎么办

发表时间：2024-10-10 15:48:40 来源：网友投稿

柠檬干变黑通常是因为氧化导致的。为了防止这一现象，可以采取以下措施：首先在制作柠檬干时，尽量选择新鲜、无损伤的柠檬，并确保清洗彻底。其次将柠檬切片后，可以用盐水浸泡一会儿，以减少氧化。然后将柠檬片放入烤箱或微波炉中，用低温（如60-80℃）烘干，这样可以避免高温引起的变色。烘干过程中将柠檬片摊开放在烤盘上，防止重叠导致受热不均。最后将烘干好的柠檬片存放在密封容器中，避免空气接触。如果柠檬干已经变黑，可以用温水轻轻冲洗，然后用厨房纸巾吸干水分，放置在通风处晾干，以恢复柠檬干的原色。

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