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油边和护心肉有区别吗

发表时间：2024-10-10 15:51:28 来源：网友投稿

油边和护心肉在猪肉中的位置和肉质特征有所不同。油边是指猪五花肉的边缘部分，这里脂肪含量较高，肉质较为松软。而护心肉位于猪心脏附近，脂肪含量较低，肉质较为紧实，口感较好。简单来说油边是五花肉的外围，含较多脂肪；护心肉则靠近心脏，含较少脂肪。两者在烹饪时所需烹饪方法和口感上也存在差异。

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