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整切牛排是什么意思

发表时间：2024-10-10 15:56:51 来源：网友投稿

整切牛排是指将整块牛排沿着肌肉纹理垂直切割成几片，每一片都保持原肉块的大小和形状。这种切割方式有助于保持牛排的口感和肉质，因为切割时没有破坏肌肉纤维。整切牛排通常比其他切割方式如块状或条状的牛排更加美味，因为它们保留了更多的肉汁和风味。在烹饪时整切牛排通常需要更多的注意力和技巧，以确保每片牛排都能均匀受热，达到理想的熟度。购买整切牛排时，可以询问商家如何切割以及如何保持牛排的新鲜度。

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