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芝士和黄油的区别在哪里

发表时间：2024-10-10 15:58:17 来源：网友投稿

芝士和黄油虽然都含有乳脂肪，但它们的制作过程、成分和用途有所不同。芝士是通过发酵和凝固牛奶制成的固态食品，含有较多的蛋白质和乳糖，口感丰富，常用于烹饪和直接食用。黄油则是将牛奶中的乳脂肪分离出来，经过搅拌、凝固、脱水和加盐等工艺制成，主要成分是乳脂肪，口感滑润，常用于烘焙和调味。芝士通常呈块状，而黄油呈固态。在营养上芝士含有较多的钙和磷，而黄油则含有较多的饱和脂肪。所以两者在用途和口感上有所区别。

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