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酸奶是怎么制作出来的

发表时间：2024-10-10 16:05:25 来源：网友投稿

酸奶的制作过程大致如下：首先将新鲜牛奶加热至75℃左右，进行巴氏杀菌，以杀灭有害菌。然后加入一定量的酸奶菌种（乳酸菌），这些菌种会发酵牛奶中的乳糖，产生乳酸，使牛奶变成酸奶。接下来将混合物冷却至40℃左右，保持一段时间，让乳酸菌充分发酵。最后将酸奶装瓶，冷藏保存。酸奶中的乳酸菌有助于消化，且具有丰富的营养价值。

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