糖醋排骨怎样做
发表时间：2024-10-10 16:18:30
来源：网友投稿
糖醋排骨的做法如下：
准备材料：排骨500克，姜几片，蒜瓣几瓣，酱油、醋、糖、料酒、淀粉各适量。
排骨洗净后放入锅中焯水去腥，捞出备用。
锅中放油油热后放入姜片和蒜瓣炒香。
加入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。
加入酱油、醋、糖和料酒，翻炒均匀，让排骨充分吸收调味料。
加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，让排骨熟透入味。
炖煮期间准备一个碗，加入适量的淀粉和水，搅拌均匀成水淀粉。
待排骨炖至汤汁浓稠时，倒入水淀粉勾芡，快速翻炒均匀。
最后撒上葱花或香菜增香，即可出锅。
糖醋排骨的特点是酸甜可口，肉质鲜嫩，是一道经典的家常菜。
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