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如何爆炒螃蟹

发表时间：2024-10-10 16:35:44 来源：网友投稿

爆炒螃蟹是一道美味的家常菜，以下是具体做法：

将螃蟹洗净切成块，备用。

热锅倒油油温七成热时，下葱姜蒜爆香。

放入螃蟹块大火翻炒至蟹壳变红。

加入料酒、生抽、盐、糖、老抽等调味料，翻炒均匀。

加入适量水盖上锅盖，中小火炖煮5分钟。

打开锅盖加入葱花、香菜等提味，翻炒均匀。

出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。

出锅装盘即可享用。

注意事项：炒螃蟹时火候要大，动作要快，以免螃蟹肉变老。调味料可根据个人口味调整。

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