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速冻豆角怎么冻保持绿

发表时间：2024-10-10 16:41:40 来源：网友投稿

速冻豆角要保持绿色，首先要选择新鲜、颜色翠绿的豆角。在冷冻前将豆角清洗干净，沥干水分后，用淡盐水浸泡几分钟，可以防止氧化变黄。然后将豆角切成适当长度，放入保鲜袋中，排出空气，封好袋口。在冷冻前将豆角放入冰箱冷冻层，避免直接放在冰箱门上或上层，这样可以保持豆角的绿色。冷冻过程中温度应控制在-18℃以下，避免温度过高导致豆角颜色变差。解冻时尽量采用冷藏解冻或冷水解冻，避免温度过高导致豆角颜色变差。

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