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炖的鱼汤苦了怎么补救

发表时间：2024-10-10 16:59:23 来源：网友投稿

炖鱼汤时若不小心苦了，可以采取以下补救措施：首先立即关闭火源，避免鱼汤进一步受热。接着准备一碗清水，加入适量的食盐，搅拌均匀。然后将这个盐水溶液倒入鱼汤中，轻轻搅拌。盐能中和苦味，同时也能提升鱼汤的口感。之后将鱼汤重新煮沸，但要注意控制火候，避免再次煮过头。最后可以尝试加入一些姜片或葱段，以掩盖苦味。这样处理后鱼汤的苦味通常会得到明显改善。

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