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古代的屠户怎样保存猪肉

发表时间：2024-10-10 17:34:29 来源：网友投稿

古代的屠户保存猪肉主要依靠自然环境和传统方法。他们将新鲜猪肉切成块状，挂在通风阴凉处，利用干燥和低温来抑制细菌生长。有时会涂抹上一些盐，起到防腐作用。在寒冷的冬季，他们还会将猪肉埋在雪中，利用低温和雪的干燥特性来保存。在夏季则会将猪肉腌制后再保存，通过腌制使肉质变得更加紧实，减少水分，从而延长保存时间。一些屠户还会将猪肉制成腊肉、腌肉等熟食，以便更长时间地保存。这些方法虽然简单，但在古代却是屠户们确保肉类新鲜、延长保质期的重要手段。

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