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面粉揉到什么程度算好

发表时间：2024-10-10 17:41:36 来源：网友投稿

面粉揉到什么程度算好，主要看面团的软硬和光滑程度。首先揉面时要注意力道适中，不要过度用力，以免面筋过度形成，使面团过硬。揉至面团表面光滑、有弹性，不粘手，用手轻轻拉扯时能形成薄膜，说明面团已经揉得差不多了。面团手感要均匀，没有硬块，这样揉出来的面团才能更好地发酵和制作各种面食。总之揉面要达到表面光滑、有弹性，手感均匀，这样面团才能在制作过程中发挥最佳效果。

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