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怎样做牛肉很烂

发表时间：2024-10-10 17:50:37 来源：网友投稿

做牛肉烂的方法有几种：一是选择肉质较嫩的部位，如牛腩、牛肉筋等；二是将牛肉切成小块，便于入味和煮烂；三是用冷水浸泡牛肉，让其充分吸收水分，增加肉质的水分含量；四是使用高压锅或炖锅，保持低温慢煮，让牛肉在长时间的烹饪过程中逐渐变得软烂。在烹饪过程中，可以加入适量的醋、料酒、姜片等调料，有助于加速牛肉的软化。同时注意火候控制，避免过高的温度导致肉质变硬。

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