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谷氨酸钠是一种什么添加剂

发表时间：2024-10-10 17:54:18 来源：网友投稿

谷氨酸钠又称味精，是一种常见的食品添加剂。它是一种由氨基酸谷氨酸与钠离子结合而成的化合物。谷氨酸钠在食品中起着提升味道的作用，可以使食物味道更加鲜美。它在自然界中广泛存在，如海鲜、肉、蔬菜等食物中都含有谷氨酸钠。在食品加工过程中，添加少量谷氨酸钠可以使食物味道更佳，增加消费者的食欲。但是过量摄入谷氨酸钠可能导致身体不适，所以在食品生产中要严格控制其添加量。

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