谷子和粟的区别
发表时间：2024-10-10 17:54:57
来源：网友投稿
谷子和粟是两种不同的谷物，它们在植物学上属于同一科，但品种和用途有所不同。谷子又称小米，是禾本科的一种植物，其种子是黄色的，口感较粗糙，主要在中国北方地区种植，用作主食或酿酒。粟则是指黍子，属于禾本科黍属，种子呈红、黄、白等色，口感软糯，主要在中国南方地区种植，除了食用，也用于酿酒和制作饲料。两者在营养成分上各有特点，谷子富含蛋白质和B族维生素，而粟则含有较高的膳食纤维和矿物质。在日常烹饪中，谷子和粟都可以做成粥、饭或糕点等形式。
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