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煎牛排放油吗

发表时间：2024-10-10 18:08:53 来源：网友投稿

煎牛排时通常不需要提前放油，因为牛排本身含有一定量的脂肪，煎制时会自然出油。但如果牛排较为干瘦，可以在锅中先倒入少量油，用中火预热，待油热后放入牛排，这样可以让牛排煎得更均匀。煎牛排时油不宜过多，否则会影响口感和健康。油温控制在5成热左右，即油面微微冒烟时放入牛排，煎至两面金黄即可。煎牛排时油温过高会导致牛排表面焦糊，内部不熟。所以煎牛排的关键在于控制好油温和时间。

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