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冬天常温发酵一晚可以吗

发表时间：2024-10-10 18:13:10 来源：网友投稿

冬天常温发酵一晚是否可行取决于具体发酵的食材和菌种。一般来说常温发酵适合于酵母发酵的食品，如面包、馒头等。在冬天由于气温较低，发酵速度会减慢，但一晚的时间通常还是足够的。但是对于需要较高温度的发酵过程，如酸奶制作，低温可能不足以支持菌种活性，发酵效果可能不佳。所以在冬天进行发酵时，最好根据具体菌种的需求调整室内温度，以确保发酵成功。

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