打发蛋白没有柠檬汁用什么代替
发表时间：2024-10-10 18:20:27
来源：网友投稿
打发蛋白时如果没有柠檬汁，可以使用白醋、苹果醋或白兰地代替。白醋和苹果醋的酸度与柠檬汁相似，可以起到稳定蛋白泡沫的作用。白兰地虽然也具有一定的酸性，但它的酒精成分可能影响蛋白的稳定性，所以使用时需谨慎。在使用替代品时，将醋或酒与蛋白混合均匀，然后开始打发。如果使用白醋或苹果醋，建议提前将它们加热至室温，以减少对打发蛋白的干扰。
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