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灌汤包要用酵母吗

发表时间：2024-10-10 18:30:02 来源：网友投稿

灌汤包是一种传统的中式点心，通常不需要使用酵母。它的制作主要依靠面粉的发酵过程，这个过程是由面粉中的淀粉在蒸煮过程中受热糊化，释放出二氧化碳气体，使面团膨胀，形成松软的口感。酵母在制作过程中并不是必需的，因为灌汤包的皮薄馅多，蒸煮过程中产生的气体足以使面皮膨胀，形成独特的口感。所以制作灌汤包时，通常不需要添加酵母。

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