广东的咸鱼干如何腌制详细点
发表时间：2024-10-10 18:38:31
来源：网友投稿
广东咸鱼干腌制方法如下：选用新鲜咸鱼，用流动水清洗干净，沥干水分。将鱼身两面划几刀，用料酒、姜片、葱段、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、五香粉等调料腌制2-3小时。将腌制好的咸鱼放在通风处晾晒，晒至鱼身干燥、颜色变深。再用小火将鱼身两面烤至微黄，即可食用。腌制时注意调料比例，以免过咸或过淡。
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